Berbagai Menu Vegetarian

Menu vegetarian sudah banyak kita temui di restoran-restoran pada masa sekarang ini. Bahkan sudah terdapat beberapa restoran khusus yang menghidangkan menu vegetarian. Namun, bagi Anda yang tidak sempat pergi ke restoran untuk menemukan makanan-makanan vegetarian, Anda bisa memasaknya sendiri dirumah. Tentu saja dengan bahan-bahan yang mudah untuk Anda temui. Apa saja menu yang bisa Anda masak dirumah?

1. Perkedel tempe kacang merah
Bahan :
* 150 gr Tempe dikukus, dicincang
* 150 gr Kacang Merah, direbus, dicincang
* 2 sdm Tepung Roti
* 1 btr Telur ayam
* Minyak goreng

Bumbu :
* 5 buah Cabe Merah
* 5 buah Cabe Rawit
* 1 sdt Ketumbar
* 1 lbr Daun Jeruk
* 1 iris Kencur
* Garam secukupnya

Cara membuat :
*haluskan semua bumbu. Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe sesuai selera Anda
* Campurkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata
* Bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk bulat atau lonjong, sesuai selera Anda
* Goreng hingga berwarna kuning keemasan

2.Sup jagung vegetarian
Bahan:
1000 gr jagung manis
200 gr kembang tahu
2 butir telur ayam
Merica bubuk
lada bubuk
vetsin
tepung maizena
100 gr jamur kuping
daun bawang dan bawang goreng
kecap asin dan kecap manis

Cara membuat:
*Kupas kulit jagung manis, kemudian sisir dan tiriskan. Setelah itu, sobek kembang tahu menjadi beberapa bagian kecil-kecil dan rendam dalam air dingin
*didihkan air, kemudian masukkan jagung manis yang telah disisir ke dalam air, tunggu hingga mendidih. Lalu kocok telur ayam, kemudian segera masukkan kedalam air didihan jagung manis sambil diaduk dengan cepat agar berserat

*masukkan merica, lada dan potongan kembang tahu yang sudah direndam air
*tambahkan kecap manis dan kecap asin sampai berwarna kecoklatan
*yang terakhir, cairkan bubuk maizena kedalam air dingin, kemudian tuangkan kedalam sup jagung sampai mengental sesuai keinginan kita. Tambahkan vetsin dan daun bawang kemudian taburi dengan bawang goreng untuk penyajian

3.Sandwich Kentang
Bahan :
1 butir telur rebus (dipotong kotak kecil)
1 buah kentang rebus (dipotong kotak kecil)
2 sdm mayonaise
Lada secukupnya
Roti tawar tanpa kulit 3 lembar
2 lembar daun selada
1 buah tomat (diiris)

Cara membuat :
*campurkan telur rebus, kentang rebus, mayonnaise dan lada lalu aduk hingga rata
*letakkan selembar roti tawar, kemudian isi dengan daun selada, olesi dengan sedikit mayonnaise dan letakkan irisan tomat, lalu tutup lagi dengan selembar roti. Tambahkan campuran telur, kentang dan tutup lagi dengan selembar roti.